大家好，桂花肉片，什么是桂花肉片，资料简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 桂花肉片是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。

2、瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。

3、 鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。

4、炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄，捞起滴干油。

5、加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。

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